5 receptov na smoothie, ak trpíte refluxom

Gastroezofageálna refluxná choroba (reflux) vzniká vtedy, keď sa žalúdočný obsah opakovane vracia späť do pažeráka. Skúste si pripraviť smoothie, ktoré môže pomôcť zmierniť príznaky refluxu.

Vyberte si zložky zo skupín potravín, ktoré odporúčajú lekári — zdravé tuky, ako je avokádo, a potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako sú ovos, ovocie a zelenina. Pri príprave smoothie sa naopak vyhnite potravinám, ktoré príznaky spúšťajú — citrusovým plodom, paradajkam, čokoláde a koreniu.

Ako smoothies pomáhajú pri refluxe

Okrem liekov môže liečba refluxu zahŕňať aj zmenu stravy a životného štýlu. Podľa lekárov ide o konzumáciu výživných potravín, ktoré podporujú lepšie zdravie tráviaceho traktu, a vyhýbanie sa potravinám, ktoré príznaky vyvolávajú. Ak si vyberiete ingrediencie do smoothie z nižšie uvedených skupín potravín, môže vám to pomôcť príznaky refluxu zvládať.

Vláknina

Lekári odporúčajú konzumovať potraviny s vysokým obsahom vlákniny — ovocie, zeleninu, orechy, semená a celozrnné výrobky. Malá štúdia z roku 2018 skúmala, ako pridanie vlákniny do stravy ovplyvňuje príznaky refluxu. Zúčastnilo sa jej 36 ľudí s neerozívnou gastroezofageálnou refluxnou chorobou (NERD) — typom refluxnej choroby, pri ktorej pažerák nie je poškodený žalúdočnou kyselinou.

Pred štúdiou účastníci jedli stravu s nízkym obsahom vlákniny. Po pridaní 12,5 g vlákniny denne do stravy sa u nich prejavilo:

• zníženie výskytu refluxných príznakov
• zníženie gastroezofageálneho refluxu
• zvýšenie pokojového tlaku dolného pažerákového zvierača

Ovocie a zelenina

Pacientom s refluxom môže prospieť aj konzumácia väčšieho množstva ovocia a zeleniny. Výskum z roku 2017 skúmal, ako konzumácia ovocia a zeleniny ovplyvňuje výskyt refluxu. Po vyhodnotení stravy takmer 4 000 dospelých autori štúdie zistili nepriaznivý vzťah medzi konzumáciou ovocia a zeleniny a refluxom — čím viac týchto potravín ľudia jedli, tým nižší bol výskyt ochorenia.

Jedným z možných dôvodov je vysoký obsah vlákniny v ovocí a zelenine. Vláknina sa tiež viaže na oxid dusnatý — zlúčeninu, ktorá môže uvoľniť dolný zvierač pažeráka a podporiť reflux. Keď sa vláknina viaže na oxid dusnatý, tento účinok sa znižuje.

Zdravé tuky

Tuky sú základnou živinou. Odporúča sa konzumovať viac nenasýtených tukov z výživných potravín namiesto nasýtených a transmastných tukov. Medzi potraviny so zdravými tukmi, vhodné aj do smoothie, patria:

• avokádo
• orechy
• semená
• maslá z orechov a semien

Staršia štúdia z roku 2011 sa zaoberala súvislosťou medzi typmi tukov v strave a refluxom a nezistila žiadnu súvislosť medzi rastlinnými tukmi a ochorením.

Mlieko a mliečne výrobky

V súvislosti s mliečnymi potravinami a refluxom sa medzi výskumnými a zdravotníckymi organizáciami vedú určité spory. Akadémia výživy a dietetiky odporúča nahradiť plnotučné mliečne výrobky nízkotučnými, hoci štúdia z roku 2022 nenašla presvedčivé dôkazy o tom, že vysoká konzumácia mliečnych potravín zhoršuje príznaky refluxu.

Autori tejto štúdie porovnávali účinky plnotučných, nízkotučných a žiadnych mliečnych výrobkov. Analýza ukázala, že konzumácia troch porcií plnotučných alebo nízkotučných mliečnych výrobkov denne nemala na príznaky refluxu žiadny vplyv.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť v smoothie

Ovocie a zelenina sú dobrým zdrojom vlákniny a živín, ale niektoré z nich môžu spôsobovať problémy. Patria medzi ne citrusové plody, paradajky, cibuľa a cesnak. Niektoré recepty vyžadujú kocky ľadu alebo mrazené ovocie, ale prehľad z roku 2021 poukazuje na súvislosť medzi studenými potravinami a gastroezofageálnym refluxom — ľudia s NERD by sa mali mrazeným zložkám v smoothie vyhýbať.

Hoci mnohé recepty obsahujú korenie, ako je škorica, skoršia štúdia z roku 2001 uvádza, že toto korenie môže u ľudí s refluxom spôsobiť problémy. Vyhnite sa aj pridávaniu týchto spúšťačov refluxu do smoothie:

• čokoláda
• kofeínové nápoje
• sýtené nápoje
• alkohol
• mäta pieporná

Päť receptov na smoothie

Príprava výživných smoothie vhodných pri refluxe je rýchla a jednoduchá. Vyskúšajte jednu z nižšie uvedených možností alebo si vytvorte vlastnú — ingrediencie nakrájajte podľa potreby a rozmixujte vo vysokorýchlostnom mixéri.

🥭 Mangovo-ovocný kokteil

• 1 šálka kokosového mlieka
• ½ šálky ovsených vločiek
• 1 mango
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• ½ čajovej lyžičky javorového sirupu

🫐 Banánovo-čučoriedkové smoothie

• 1 šálka nesladeného mandľového mlieka
• ½ šálky čučoriedok
• 1 banán
• 1 šálka špenátu
• 1 čajová lyžička chia semienok
• ½ čajovej lyžičky javorového sirupu

🍉 Melónové smoothie

• 1 šálka kokosovej vody
• ¾ šálky nakrájaného melóna
• 2 polievkové lyžice prírodného nesladeného arašidového masla
• 1 čajová lyžička ľanových semienok

🥕 Mrkvovo-banánové smoothie

• 1 šálka nesladeného mandľového mlieka
• 1 banán
• 2 mrkvy
• 2 datle
• 1 čajová lyžička chia semienok

🍍 Tropické smoothie

• 1 šálka kokosového mlieka
• ⅓ avokáda
• 1 šálka nakrájaného ananásu
• 1 banán
• ½ čajovej lyžičky javorového sirupu

🍃 Masticha ako doplnok k diéte pri refluxe

Vhodne zvolené smoothie a strava sú základom, masticha (živica Pistacia lentiscus) sa k nim tradične žuje ako doplnková podpora trávenia — na ostrove Chios je súčasťou stravovacích návykov už stáročia.

Tradičné dávkovanie: 1,2–1,6 g/deň v 2 dávkach, 30 minút pred jedlom alebo 2 hodiny po jedle.

❓ Často kladené otázky

Zdroj textu: medicalnewstoday, zdroj obrázku: Pixabay